Drzewo dorastające do 50 m wysokości. Zajmuje bardzo żyzne i wilgotne siedliska. Jak jego nazwa wskazuje, jest dość wymagający w stosunku do siedlisk. Do dobrego wzrostu potrzebuje siedlisk żyznych i wilgotnych.
Występuje w zachodniej, środkowej i południowej Europie oraz południowo – zachodniej Azji. W górach do 1800 m n.p.m. (Pireneje). W Polsce na terenie całego kraju, do wysokości 800 m n.p.m.
W mitologii skandynawskiej, gdzie Igdrasil to wielkie drzewo świata, którego konary obejmują niebo, a korzenie ziemię i podziemny świat umarłych – drzewo, które stanowi oś świata to właśnie jesion. Ponadto z jesionu bogowie stworzyli pierwszego mężczyznę.
Ze względu na sprężystość i proste ułożenie słojów, z drewna jesionu wytwarzano włócznię, m. in. Gungnir, czyli włócznię Odyna. J.R.R. Tolkien inspirowany elementami mitologii nordyckiej obdarzył jesionową laską czarodzieja Gandalfa. Wikongowie byli nazywani Aescling, co znaczy lud jesionu. W mitologii greckiej jesion wyrósł z krwi wykastrowanego Uranosa, a wraz z nim groźne Erynie i Meliady, jesionowe nimfy. Nemesis- grecka bogini sprawiedliwości i przeznaczenia była przedstawiana z gałązką jesionu w dłoni. Także włócznia Achillesa była wykonana z drewna jesionu.
Zaś starożytni rzymianie wyobrażali sobie, że czasem w jesionie pomieszkuje Jowisz, odpowiednik greckiego Zeusa, wnuka Uranosa. W mitologii germańskiej jesion był drzewem Thora, gdzie sprawowano sądy.
Brteha Comaithchesa – irlandzki zbór praw z II poł. VII lub VIII w. opisuje jesion pośród „szlachty lasów”, wraz z m.in. dębem, cisem i sosną. Natomiast wśród „leśnego pospólstwa” znajdują się m.in. jarzębina, brzoza i wiąz.
Leonard de Verdmon Jacques – KURACJA ROŚLINNA, Warszawa, rok 1936
„Febra, zimnica, malarja – choroba ta jest dość niebezpieczna, bo wyniszczająca organizm, w prawie zawsze długotrwałą, o ile chorzy nie starają się z niej dość wcześnie wyleczyć. Pomocniczo zalecić można picie trzy razy dziennie po szklance odwaru z kory młodych gałązek jesionu; bierze się drobno pokrajanej kory łyżeczkę niezbyt pełną na szklankę wody i gotuje pół godziny. Podagra – jedno z pism francuskich podaje następujący środek, z zapewnieniem, że chorobę uleczyć można w ciągu kilku dni: zmieszać w równych częściach kwiat jesionowy z lipowym, gotować 3 godziny i w odwarze 2 razy dziennie kąpiele nożne. Próba niekosztowna, a skutek może być pożądany” (oryginalna pisownia).
Marynowane nasiona jesionu:
2 filiżanki nasion bez szypułek,
- łyżeczka zmielonych goździków,
- łyżeczka zmielonego cynamonu,
- 4 liście laurowe,
- łyżeczka ziela angielskiego,
- 8 ziaren pieprzu,
- pół łyżeczki zmielonego imbiru,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka brązowego cukru,
- 2 filiżanki octu jabłkowego,
- woda
Umyte nasiona wrzucić na patelnię, zalać zimną wodą, zagotować. Na małym ogniu gotować przez 5 minut. Odcedzić i czynność powtórzyć. Odcedzić, lekko wysuszyć i włożyć do suchych, ciepłych słoików. W rondelku przygotować zalewę, gotować w kąpieli wodnej przez 5 minut. Zalewę ostudzić, przecedzić przez gazę i zalać nasiona. Zakręcone słoiki odstawić na 3 miesiące.
